Τα μαχαίρια τους ακονίζουν στη Γερμανία οι ιδιοκτήτες ντονέρ κεμπάμπ. Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο μελετά να απαγορεύσει την χρήση φωσφορικού άλατος σε κατεψυγμένα κρέατα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ντονέρ κεμπάπ.
Η προσθήκη της ουσίας αυτής επιτρέπεται σύμφωνα με τους κανονισμούς στα φρέσκα κρέατα, όχι όμως και στα κατεψυγμένα.
Η Bild γράφει για πλήγμα στην γερμανική οικονομία, αφού η χώρα παράγει το 80% του ντονέρ που καταναλώνει η Ευρώπη, ενώ προειδοποιεί πως θα χαθούν 110 χιλιάδες θέσεις εργασίας.
Ωστόσο, η Επιτροπή Υγείας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου ανησυχεί πως η χρήση φωσφορικού άλατος στο φαγητό δεν είναι ασφαλές. Επικαλείται επιστημονική έρευνα που έχει ξεκινήσει από το 2012 και η οποία δεν έχει ακόμα ολοκληρωθεί και συνδέει χωρίς να αποδεικνύει τη σχέση του συντηρητικού με καρδιο-αγγειακές παθήσεις.
Οι ευρωβουλευτές θα αποφασίσουν οριστικά για το θέμα στα μέσα Δεκεμβρίου.
Τι ισχύει για το γύρο
Την έντονη αντίθεσή του έχει επανειλημμένα εκφράσει ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος – ΣΕΒΕΚ.
Σε ανακοίνωσή του αναφέρει ότι “το θέμα αυτό ωστόσο δεν αγγίζει, όπως εκ παραδρομής αναφέρουν αρκετά Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης, την παραγωγή του Γύρου, σκεύασμα παραδοσιακά ελληνικό, από χοιρινό κρέας ή κρέας από κοτόπουλο, το οποίο δέχεται ελάχιστη επεξεργασία και στην παραγωγή του δεν χρησιμοποιούνται φωσφορικά άλατα. Είναι σημαντική επιτυχία της ελληνικής βιομηχανίας και του ΣΕΒΕΚ, που εξ αρχής εξέφρασαν την αντίθεσή τους, με σημαντικές παρεμβάσεις επί δύο έτη, στις Επιτροπές της ΕΕ στις Βρυξέλλες μαζί με την εκπροσώπηση και του ΕΦΕΤ, και απέκλεισαν την χρήση φωσφωρικών στον Γύρο και επιπλέον επιτυχία που στην προσπάθειά τους αυτή βρέθηκε σύμμαχός τους το Ευρωπαϊκό κοινοβούλιο, με την πρόσφατη απόφασή του”.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ΣΕΒΕΚ, με γνώμονα την προστασία του Γύρου, έχει ήδη ξεκινήσει διαδικασία για την κατοχύρωσή του ως Εγγυημένου Παραδοσιακού Ιδιότυπου Προϊόντος / ΕΠΙΠ. Οι εξελίξεις αυτές ενισχύουν την αναγκαιότητα της εν λόγω αίτησης του ΣΕΒΕΚ, αφού η αναγνώριση του Γύρου ως ΕΠΙΠ θα τον προστατεύσει από κάθε επέμβαση που θα αλλοιώνει τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.
Πηγή:ΕΡΤ/Ρεπορτάζ:Άννα Παπασωτηρίου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος