Το φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων (Refugee Food Festival) έγινε θεσμός. Σε 14 πόλεις σε όλο τον κόσμο και σε 100 εστιατόρια, οι πολίτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν μοναδικά πιάτα από τις χώρες προέλευσης των προσφύγων. Έξι εστιατόρια στην Αθήνα συμμετείχαν στο φεστιβάλ Μαγειρικής.
Το Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων πραγματοποιήθηκε για δεύτερη χρονιά στην Ελλάδα, σε επιλεγμένα εστιατόρια της Αθήνας και της Μυτιλήνης και στο πλαίσο αυτό ο Φώτης Φωτεινόγλου, αρχιμάγειρας και ιδιοκτήτης γνωστού εστιατορίου στον Κεραμεικό, άνοιξε την κουζίνα του στην σεφ από το Ιράν, Μαχμπουμπέ Ταβακολί, με την οποία συνδημιούργησε μια πανδαισία γεύσεων από την Ελλάδα και το Ιράν, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων.
Η Μαχμπουμπέ έμαθε να μαγειρεύει από την τυφλή μητέρα της στο Ιράν. Ζει στην Ελλάδα τα τρία τελευταία χρόνια.. και χάρη στη βοήθεια της ΜΚΟ «Μέλισσα» εργάζεται ως μαγείρισσα σε ξενώνα για κορίτσια πρόσφυγες στην Αθήνα. Παράλληλα, μαγειρεύει δωρεάν για τους άστεγους συμπολίτες μας.
Πρόσφυγες σεφ που ζουν τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, συνεργάζονται με 6 εστιατόρια στην Αθήνα και ένα στη Μυτιλήνη, ενσωματώνοντας στο μενού τους πιάτα υψηλής ποιότητας, εμπνευσμένα από τις χώρες καταγωγής τους. Η κοινωνική αυτή πρωτοβουλία ανήκει στην Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες, την οργάνωση Food Sweet Food και την ομάδα Athens Insider.
Στόχος της παγκόσμιας διοργάνωσης είναι η αλλαγή αντίληψης για τους πρόσφυγες, η ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς τους και η προώθηση της επαγγελματικής ένταξής τους.
ΠΗΓΗ: ΕΡΤ1
ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΣΟΝΙΑ ΦΙΛΗ
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος