Τα πλήρη δημητριακά συμβάλλουν στην απώλεια περισσότερων θερμίδων

Ταχύτερο αδυνάτισμα, λόγω απώλειας περισσότερων θερμίδων, πετυχαίνουν όσοι καταναλώνουν τρόφιμα (δημητριακά) ολικής άλεσης αντί για κατεργασμένα. Αυτό είναι το συμπέρασμα στο οποίο καταλήγει μια αμερικάνικη έρευνα, η οποία στην ουσία επιβεβαιώνει την υπόθεση ότι, τα δημητριακά ολικής άλεσης επιταχύνουν τον μεταβολισμό και άρα συμβάλουν στη μείωση των θερμίδων που κατακρατά το σώμα κατά τη διάρκεια της πέψης.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Φιλ Καρλ του Πανεπιστημίου Ταφτς της Βοστώνης, η στροφή στα πλήρη δημητριακά θα μπορούσε να οδηγήσει στην απώλεια ακόμη και δυόμισι κιλών μετά από ένα έτος.

Η κατανάλωση μόνο δημητριακών ολικής αλέσεως, αντί για κατεργασμένων, ισοδυναμεί με την ίδια απώλεια θερμίδων σε καθημερινή βάση, που επιτυγχάνεται με ένα καθημερινό περπάτημα 30 λεπτών με γρήγορο ρυθμό, λένε οι ειδικοί.

Οι επιστήμονες βάσισαν τα συμπεράσματά τους σε μια δοκιμή που πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 81 ανδρών και γυναικών, με ηλικία 40 έως 65 ετών, για το διάστημα δύο μηνών.

Από τις σχετικές εξετάσεις και αναλύσεις προέκυψε ότι, όσοι έτρωγαν πλήρη δημητριακά, εμφάνισαν αύξηση στο ρυθμό του μεταβολισμού τους σε φάση ανάπαυσης, καθώς και μεγαλύτερη απώλεια ενεργειακών θερμίδων, χάνοντας περίπου 100 θερμίδες περισσότερες τη μέρα, σε σχέση όσους κατανάλωναν κατεργασμένα δημητριακά.

Προηγούμενες επιδημιολογικές μελέτες έχουν αναδείξει τα οφέλη των δημητριακών ολικής αλέσεως για την υγεία, στα οποία, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνεται η μείωση του κινδύνου για καρδιοπάθειες, καθώς και για την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ωστόσο, δεν είχε ως τώρα επιβεβαιωθεί, αν η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης σχετιζόταν ή όχι με την απώλεια βάρους.

Μια δεύτερη μελέτη έδειξε ότι, όσοι καταναλώνουν πολλά πλήρη δημητριακά, αντί για κατεργασμένα, έχουν επίσης βελτίωση στις μικροβιακές κοινότητες του εντέρου τους και στις αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματός τους.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ