Το Εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας είναι υποψήφιο για το βραβείο ,στον διεθνή διαγωνισμό καινοτομίας για τη βιώσιμη γεωργία και διατροφή. Ο διαγωνισμός αυτός διεξάγεται υπό την αιγίδα τόσο του Οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών για τη διατροφή και τη γεωργία (FAO,FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations) όσο και του Ελβετικού Κράτους.
Στον διαγωνισμό αυτό, το Εργαστήριο του Δημήτρη Κουρέτα, Καθηγητή Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών συμμετέχει με μία καινοτόμα συσκευή μέτρησης των αντιοξειδωτικών που έχει αναπτύξει. Η συσκευή είναι φορητή και έχει την ικανότητα να μετρά τα αντιοξειδωτικά στα προϊόντα των αγροτών προσδίδοντας με αυτό τον τρόπο προστιθέμενη αξία σε αυτά. Πρόκειται για μία πολύ εύκολη στη χρήση συσκευή και τα αποτελέσματα παρουσιάζονται με φιλικό προς τον χρήστη τρόπο μέσω μίας εφαρμογής σε ένα tablet.
Τα αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα είναι σημαντικά καθώς μέσω τις διατροφής περνούν στον ανθρώπινο οργανισμό και προσφέρουν ευεξία και καλύτερη υγεία, καθώς προλαμβάνουν ή καταστέλλουν την εμφάνιση οξειδωτικού στρες, μία κατάσταση που σχετίζεται με διάφορες ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα κ.ά.
Ο νικητής του διαγωνισμού θα λάβει χρηματικό έπαθλο 40.000$ και ο κ. Κουρέτας αναφέρει: ‘’Έχουμε ήδη σχεδιάσει το επόμενο μοντέλο της συσκευής μας, το οποίο θα μπορεί να προμηθεύεται ο κάθε πολίτης και να μετράει τα αντιοξειδωτικά των προϊόντων που καταναλώνει καθημερινά, μόνος του στο σπίτι.Με τα χρήματα αυτά θα μπορέσουμε να προχωρήσουμε στην υλοποίηση των δοκιμών που απαιτούνται με τελικό στόχο την έξοδο της συσκευής στις αγορές’’.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος