Επέστρεψε πριν δύο χρόνια από το Λονδίνο. Γύρισε έχοντας στο νου να κάνει μια νέα αρχή. Είχε «ξεχάσει», όπως λέει, πώς είναι η κατάσταση εδώ στην Ελλάδα και το επιχείρησε «έχοντας άγνοια του κινδύνου». Δύο χρόνια στο εξωτερικό, επιστροφή στην πατρίδα και νέα αρχή για τον Κώστα Δημουλά και τους συνεργάτες του, που αντιμετωπίζουν με σκληρή δουλειά τα προβλήματα της Ελληνικής καθημερινότητάς.
«Λέμε τι τρέλα κάναμε, όμως, αφού μπήκαμε στο χορό θα χορέψουμε» δηλώνει, γελά και κάνει μια μικρή διακοπή στην κουβέντα μας για να δεχθεί μια ακόμη τηλεφωνική παραγγελία. «Στο εξωτερικό είναι δύσκολα μέχρι να κάνεις τα πρώτα βήματα. Αν βρεις σπίτι και μάθεις τη γλώσσα, πας μια χαρά, αρκεί φυσικά να είσαι νομιμόφρων» δηλώνει για την εμπειρία του εξωτερικού σημειώνοντας «πως σε χώρες, όπως η Αγγλία, το κράτος πραγματικά σε υποστηρίζει». Ωστόσο, η επιστροφή δεν άργησε να συμβεί. «Νομίζαμε ότι θα τα καταφέρουμε με τη δύναμη, την ορμή και την όρεξη που έχουμε, όμως, ήθελε περισσότερη οργάνωση το εγχείρημά μας αυτό» σημειώνει για την επιστροφή του και το νέο ξεκίνημά του στην Ελλάδα. Ένα ξεκίνημα που δεν συνοδεύτηκε από κάποια έρευνα αγοράς, αντιθέτως ακολούθησε μια πεπατημένη οδό και επέλεξε να δραστηριοποιηθεί επαγγελματικά στο χώρο της εστίασης.
«Η αλήθεια είναι ότι δεν υπήρξε κάποια επιστημονική μελέτη ή ανάλυση. Επιχειρήσαμε τα φαγητά μας, πιάτα ταβέρνας, να τα διαθέτουμε οι ίδιοι στα σπίτια, σε φοιτητές, σε οικογένειες, δεν είναι ούτε γκουρμέ, ούτε φαγητό ταχυφαγείου, είναι το κλασσικό ελληνικό φαγητό.» δηλώνει μιλώντας για την κουζίνα του.
Τέσσερις μήνες χρειάστηκαν για την αντιμετώπιση της γραφειοκρατίας. Αλλά και αστάθμητων παραγόντων, όπως το πρόβλημα πολεοδομίας που είχε το πρώτο μαγαζί, που είχε επιλέξει. «Αυτά δεν μπορείς να δεις να συμβαίνουν σε κάποια άλλη χώρα της Ευρώπης. Έχουμε μείνει πολύ πίσω και δεν μπορείς να προγραμματίσεις, όπως ο σύγχρονος Ευρωπαίος επιχειρηματίας.» σημειώνει στέλνοντας το δικό του μήνυμα στους χαμηλόμισθους ή στους άνεργους νέους της χώρας μας «Ας πάνε στο εξωτερικό, να δουν , να ζήσουν. Αλλά να γυρίσουν και πάλι πίσω στην Ελλάδα.»
Φώτο: Ο κος Κώστας Δημουλάς στον επαγγελματικό του χώρο ρεπορτάζ-κείμενο-φωτογραφία:Μαρία Νικολάου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος