Λίγα μόλις μέτρα από το κέντρο της πόλης, σε τρία διαφορετικά σημεία, σε μια συνολική έκταση 12 στρεμμάτων, έχει δημιουργηθεί ένα δίκτυο συνεργατικών λαχανόκηπων, όπου καλλιεργούν 240 οικογένειες, στα δικά της τετραγωνικά η κάθε μία, τα δικά τους λαχανικά για την κουζίνα και το τραπέζι τους.
Πρόκειται για μια «πράσινη» ιστορία αλληλεγγύης που καλά κρατεί από το Μάρτιο του 2011. Χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση για τις οικογένειες και με την δωρεάν εξασφάλιση από το δήμο Κομοτηνής του νερού που απαιτείται. Ήταν μια πρωτοβουλία της «ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος», η οποία έχει ορίσει σε κάθε λαχανόκηπο δύο –τρεις υπεύθυνους για να μάθουν στους υπόλοιπους πώς καλλιεργείται ένας λαχανόκηπος.
Παρασκευή ζυμαρικών από δίκοκκο σιτάρι
Χάρη επίσης στην ΚΟΙΝΣΕΠ «Σπάρτακος», που ιδρύθηκε το Μάρτιο του 2013, έχει δημιουργηθεί μια μικρή μονάδα παραγωγής αλεύρων και ζυμαρικών πλήρως καθετοποιημένη. «Ασχοληθήκαμε με το δίκοκκο σιτάρι, την παραγωγή και την επεξεργασία του, σε μια μονάδα πλήρως καθετοποιημένη. Σήμερα όλα τα μηχανήματα από το χωράφι μέχρι το ράφι ανήκουν στην ΚΟΙΝΣΕΠ και καλλιεργούνται κάθε έτος 60 έως 100 στρέμματα ανάλογα με τις ανάγκες της χρονιάς. Βγάζουμε αλεύρι σε ιδιόκτητο παραδοσιακό ξύλινο πετρόμυλο και το αξιοποιούμε, παρασκευάζοντας ζυμαρικά» εξηγεί ο κος Δημήτρης Αμανατίδης. Το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα ολοκληρώνεται η διαδικασία αδειοδότησης του εργαστηρίου. Οι καταναλωτές θα βρίσκουν τα προϊόντα τους σε κάποια μικρά επιλεγμένα καταστήματα της Κομοτηνής. Στην προσπάθεια της ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους 19 μέλη και είναι άλλα πέντε τα οποία περιμένουν να μπουν στο συνεταιρισμό, «έχουμε κολλήσει λόγω της αλλαγής του νόμου» σημειώνει ο κος Αμανατίδης αποκαλύπτοντας ότι το επόμενο βήμα θα είναι να ξεκινήσει η λειτουργία θερμοκηπίων για την παραγωγή λαχανικών.
Η «Αποστολή» στέκεται στο πλευρό τους
Ουσιαστική στην εντυπωσιακή πορεία του «Σπάρτακου» είναι η βοήθεια της ΜΚΟ της Εκκλησίας της Ελλάδος «Αποστολή» με την παραχώρηση δωρεάν μηχανημάτων σε συνεργασία με το Διεθνές Επιστημονικό Όργανο International Orthodox Christians Charities. Αρχικά με την παραχώρηση των μηχανημάτων παρασκευής ζυμαρικών και εν συνεχεία των εγκαταστάσεων που απαιτούνται για το στήσιμο των θερμοκηπίων. «Στόχος μας να παράγουμε ποιοτικά φθηνά τρόφιμα. Ό,τι χρειάζεται στην κουζίνα της η νοικοκυρά της Ροδόπης» δηλώνει ο κος Αμανατίδης μην αφήνοντας καμία αμφιβολία ότι ο «Σπάρτακος» ήρθε για να μείνει και να «συμπαρασύρει» κι άλλους στο δρόμο της δημιουργίας και της παραγωγής.
Φώτο:Δημήτριος Αμανατίδης Φωτογράφος:Μαρία Νικολάου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος