Κι όμως… η Κοινωνία κινείται…η εκπομπή της ΕΡΤ Κομοτηνής για πρωτογενή τομέα…η οποία μεταδίδεται κάθε Τρίτη 12:00-13:00.
Στην εκπομπή της 29ης Οκτώβρη έγινε ένα αφιέρωμα στην 14η πανελλήνια συνάντηση των Μανιταρόφιλων στους Τοξότες της Ξάνθης! Τα μανιτάρια και οι καρποί του Δάσους, πρέπει να προστατευθούν με ειδικό πλαίσιο, από τους ξένους λαθροσυλλέκτες που καταφθάνουν κάθε χρόνο στη Χώρα μας!
Επίσης θα μπορούσε να αξιοποιηθεί στην γαστρονομία και στην Τοπική οικονομία, με στόχο την ενίσχυση του τοπικού εισοδήματος.
Εδώ και χρόνια πρώτοι οι Μανιταρόφιλοι επεσήμαναν το κενό αυτό στις κυβερνήσεις…οι οποίες κωφεύουν. Επίσης οι Μανιταρόφιλοι και συγκεκριμένα ο Γιώργος Κωνσταντινίδης εκ Γρεβενών (σ.σ. ο άνθρωπος που μύησε τους Έλληνες κόσμο στον μαγικό κόσμο των μανιταριών, γαστρονομικά και …επιχειρηματικά), είχε ένα όραμα για την ένταξη των μανιταριών υψηλής γαστρονομικής αξίας στο μενού των μονάδων εστίασης.
Συγκεκριμένα, έχει καταρτισθεί ένας κατάλογος με 12 μανιτάρια-(λόγου χάρη, Αμανίτης του Καίσαρα, Τρομπέτες, Λακτάριους και τα δύο είδη, Μακρολεπιώτα και Κανθαρίσκος), τα οποία θα μπορούσαν να ενσωματωθούν στο μενού των εστιατορίων και να αποτελούν μια επιλογή των πελατών.
Για την καλύτερη προώθηση αυτών το Επιμελητήριο των Γρεβενών, ανέλαβε πρωτοβουλία για την κατάρτιση και πιστοποίηση ανθρώπων ως συλλεκτών μανιταριών, οι οποίοι με ασφάλεια μπορούν να συλλέγουν, αλλά και να αξιοποιούν επιχειρηματικά και γαστρονομικά τα μανιτάρια.
Στο Επιμελητήριο Γρεβενών γίνονται κύκλοι σεμιναρίων και μετά το πέρας αυτών διενεργούνται εξετάσεις με αδιάβλητο τρόπο, από Επιστήμονες Μυκητολόγους Πανεπιστημιακού Επιπέδου. Από τους 8 ανθρώπους που ξεκίνησαν οι 5 πέρασαν τις «σκληρές» εξετάσεις!!!
Το Επιμελητήριο Γρεβενών καλεί τα υπόλοιπα επιμελητήρια της Ελλάδας να δραστηριοποιηθούν κι αυτά πάνω στο στόχο αυτό και να ζητήσουν οι κύκλοι αυτοί των σεμιναρίων να γίνουν και στις δικές τους περιοχές. Στα σεμινάρια αυτά μπορούν να συμμετέχουν Εστιάτορες και Ξενοδόχοι, αλλά και απλοί πολίτες που αγαπούν τα μανιτάρια και θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά(σ.σ. που θα πρέπει να διαβάσουν πολύ).
Μόλις λάβουν την πιστοποίηση θα μπορούν με ασφάλεια να συλλέγουν μανιτάρια, να τα μεταποιούν και να τα πωλούν στον κόσμο.
Συγκεκριμένα μιλούν στην εκπομπή:
-Άγγελος Παπαδημητρίου, αντιπρόεδρος του Συλλόγου Μανιταρόφιλων ΑΜ-Θ και επιστημονικός σύμβουλος του Συλλόγου
-Ο ρόλος του μανιταριού στη Φύση ως βασικός ανακυκλωτής
-Διάκριση μανιταριών σε Τοξικά, Δηλητηριώδη και Θανατηφόρα
-Νίκος Ιακωβίδης, πρόεδρος του Συλλόγου Μανιταρόφιλων ΑΜ-Θ για τον κατάλογο μανιταριών υψηλής γαστρονομικής αξίας και το νομικό πλαίσιο προστασίας των μανιταριών και των μη ξυλωδών ειδών του Δάσους, από τη λαθροσυλλογή.. «ξένων» εισβολέων…
-Παύλος Αηδονόπουλος, τρουφοκυνηγός: «Κι όμως και η Ελλάδα διαθέτει λευκή τρούφα. Μας έλεγαν ψέμματα Ισπανοί και Ιταλοί πως δεν υπάρχει στη Χώρα μας»
-Φώτης Παρασκευαΐδης, μέλος Συλλόγου Μανιταρόφιλων Ελλάδας: Σεμινάρια και Πιστοποίηση Συλλεκτών Μανιταριών στα Γρεβενά. Γιατί όχι σε όλη την Ελλάδα;»
-Στις 2-3 Νοέμβρη η επόμενη Συνάντηση των Μανιταρόφιλων στη Δαδιά Έβρου. Θα γίνουν και σεμινάρια αποξήρανσης μανιταριών…Επίσης ο Φώτης Παρασκευαΐδης ο μέγας Σεφ των μανιταριών θα μαγειρέψει στο …υπερ τηγάνι του 800 μερίδες τηγανιά με μανιτάρια(σ.σ. 80 κιλά μανιτάρια!!!), επίσης ζυμαρικά και άλλες μοναδικές λιχουδιές!!!
-Στις 8 Αυγούστου 2020 η πανευρωπαϊκή γιορτή των Μανιταριών στα Γρεβενά
-Τα Χριστούγεννα όλοι οι δρόμοι οδηγούν στα Γρεβενά. Πολλές πολλές εκδηλώσεις και εδέσματα με βάση το μανιτάρι: Γλυκό του κουταλιού, σοκολάτα,λουκούμι και 230 κωδικοί προϊόντων!!!
Ακούστε ολόκληρη την εκπομπή
https://drive.google.com/open?id=1wS9b-VowLTjH8O_Blz57G48igH18e-I1
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος