Άριστα με τόνο πήρε η ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος από την ΜΚΟ της Εκκλησίας της Ελλάδας Αποστολή, παρουσία μέσων ενημέρωσης από την Αθήνα(Εφημερίδα Real, Καθημερινή, cnn.gr κ.α. ) και την ΕΡΤ Κομοτηνής φυσικά!
Η Αποστολή ήλθε να αξιολογήσει τα βήματα της ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος, καθώς η ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος έχει ενταχθεί στο πρόγραμμα που υλοποιείται από το Διεθνές Ανθρωπιστικό Όργανο Inrernational orthodox Christians Charities και χρηματοδοτεί ομάδες παραγωγών και γενικά συνεταιριστικές δράσεις που ενισχύουν τον πρωτογενή τομέα και ανοίγουν νέες θέσεις εργασίας.
Η ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος είναι γνωστή στην κοινωνία της Ροδόπης, αρχής γενομένης με τους αστικούς λαχανόκηπους που έχει δημιουργήσει από το 2011! Στα τρία από τα τέσσερα σημεία του ορίζοντα της Κομοτηνής, υπάρχουν αυτοί οι αστικοί λαχανόκηποι, οι οποίοι σκοπό έχουν να μεταδώσουν την τεχνογνωσία στους πολίτες της καλλιέργειας των λαχανικών της κάθε οικογένειας, μαζί με τη χαρά της παραγωγής ενός καθαρού και δικού τους προϊόντος!
Μέσα από αυτή τη διαδικασία πέρα από την καλλιέργεια των λαχανικών, στόχευαν και στην καλλιέργεια των ξεχασμένων σχέσεων αλληλεγγύης, που υπήρχαν στις παλιές γειτονιές.
Αυτή τη στιγμή καλλιεργούνται 13 στρέμματα και τροφοδοτούνται 165 οικογένειες, οι οποίες καλλιεργούνε τα λαχανικά τους.
Ο λαχανόκηπος στον ΟΑΕΔ πρόκειται να επεκταθεί επι πλέον με 2,5 στρέμματα και θα καλύψουν ακόμα 60 με 70 οικογένειες.
Υπάρχει μια πολύ μεγάλη ανταπόκριση σχεδόν παντού υπάρχει λίστα αναμονής, καθώς υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον από τον κόσμο και ζήτηση.
Αξίζει να σημειωθεί πως τα στρέμματα που καλλιεργούνται είναι είτε εγκαταλελειμμένα χωράφια είτε παραχωρημένα από κάποιους ιδιοκτήτες, με το νερό δωρεάν παροχή από το Δήμο, η οποία αποτελούσε και την δική του προσφορά στο όλο εγχείρημα.
Πέρα από τους αστικούς λαχανόκηπους η ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος έχει βάλλει πλώρη, κρατώντας το στόχο της σταθερό σε ότι αφορά την ενίσχυση του πρωτογενούς τομέα, την κατασκευή μια βιοτεχνίας η οποία θα παράγει ποιοτικά προϊόντα σε προσιτή τιμή αλεύρων και ζυμαρικών από το δίκοκκο σιτάρι, που πολλοί θεωρούν ότι είναι και το Αρχαιοελληνικό δημητριακό το οποίο…απογείωσε το πνεύμα των Ελλήνων στα Αρχαία χρόνια…
Επιλέχθηκε το συγκεκριμένο αρχέγονο δημητριακό, μια και επικρατεί μια γλυκιά «τρέλα» κατανάλωσης από πλευράς καταναλωτικού κοινού, λόγω της γεύσης του που ειναι μοναδική αλλά και της δυνατότητας του να καλλιεργηθει χωρίς αγροχημκκά.
Καλλιεργούνται χωράφια με δίκοκκο σιτάρι, έχει αγορασθεί και θεριζοαλωνιστική μηχανή, αλλά έχει αγορασθεί και όλος ο εξοπλισμός της αποφλοίωσης του σιταριού-καθώς το συγκεκριμένο σιτάρι παρουσιάζει μια ιδιαιτερότητα στην επεξεργασία του- της αλευροποίησης και της παραγωγής των ζυμαρικών. Τα μηχανήματα των ζυμαρικών προέρχονται από την χορηγία του προγράμματος που υλοποιεί η Αποστολή.
Στόχος είναι η μονάδα να είναι πλήρως καθετοποιημένη σε σχέση με τα μέσα καλλιέργειας-επεξεργασίας και παραγωγής των προϊόντων, ούτως ώστε να υπάρχει έλεγχος για το τελικό ποιοτικό προϊόν, που θα είναι το αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι, αλλά και τα ζυμαρικά!
Τα προϊόντα κάλλιστα μπορούν να χαρακτηρισθούν ελεύθερα αγροχημικών (αντίστοιχα των βιολογικών), σ.σ. «αφαρμάκωτα» όπως τα χαρακτήρισε ο κ. Αμανατίδης, χωρίς βέβαια να υπάρχουν και οι σχετικές πιστοποιήσεις των βιολογοκών, καθώς δεν χρησιμοποιούνται πουθενά και σε όλα τα στάδια στην καλλιέργεια, στην παραγωγή και στην μεταποίηση, πουθενά χημικά! Ωστόσο, το κόστος της πιστοποίησης είναι προς το παρόν απαγορευτικό για τις χαμηλές τιμές των προϊόντων και την μικρή παραγωγή τους, τα οποία θα καλύπτουν την τοπική αγορά και όχι αυτή του εξωτερικού!
Στα σχέδια της ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος είναι η ίδρυση μια μικρής βιοτεχνίας ζυμαρικών, στην οποία θα εργάζονται οι άνεργοι του συνεταιρισμού, καλύπτοντας έτσι και τον τίτλο της ως ΚΟΙΝΣΕΠ, για δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, ενώ τα προϊόντα θα απευθύνονται στην τοπική αγορά.
Η παραγωγική μονάδα της ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος, πρόκειται να μεταφερθεί σε ένα κτίριο στον οικισμό Κόσμιο Κομοτηνής, όπου σε λίγο καιρό ολοκληρώνεται η διαδικασία των αδειοδοτήσεων και εκεί θα μεταφερθούν και τα υπόλοιπα μηχανήματα.
Σε λίγες μέρες θα έχει ολοκληρωθεί και αδειοδοτηθεί το παραγωγικό κομμάτι του εργαστηρίου και θα έχει τους εργαζόμενους του να δουλεύουν στα τμήματα της αλευροποίησης του καθαρισμού σιτηρών και των ζυμαρικών. Ο υπέροχος αλευρόμυλος, είναι ένας πετρόμυλος ξύλινος που …δυστυχώς είναι ξένης κατασκευής και συγκεκριμένα Αυστριακής…
Πρόκειται για την μεγαλύτερη εταιρεία στον κόσμο που κατασκευάζει σύγχρονους παραδοσιακού τύπου ξύλινους πετρόμυλους με πέτρα όμως από την Ελληνική Νάξο… και τους μοσχοπουλάει σε όλο τον κόσμο …Η καρδιά του μηχανήματος και η υπεραξία του είναι Ελληνική αλλά ουδείς σκέφθηκε στη Χώρα μας να το προχωρήσει… να το εξελίξει δηλαδή να βγάζει αλεύρι από την πέτρα ποιοτικό, σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο και όχι από κυλινδρόμυλο που μπορεί να βγάζει πολλά κιλά αλλά δεν μπορεί να δώσει αντίστοιχης ποιότητας αλεύρι.
Ο συγκεκριμένος πετρόμυλος παράγει αλεύρι από 55 έως 95 κιλά αλεύρι την ώρα.
Την ξενάγηση στην Αποστολή και στην αποστολή των Δημοσιογράφων έκανε με τον δικό του εύγλωττο τρόπο η ψυχή της ΚΟΙΝΣΕΠ Σπάρτακος, Δημήτρης Αμανατίδης ένα από τους 19 μέλη της επιχείρησης.
Φυσικά και τα υπόλοιπα μέλη που παρέστησαν στην ξενάγηση, συνεισέφεραν με κάθε τρόπο, δημιουργώντας μια μικρή προβολή των προϊόντων,(αλεύρι και ζυμαρικά) αλλά και ένα πεντανόστιμο μίνι μπουφέ από υπέροχα κουλουράκια με αλεύρι δίκοκκου σιταριού και χαρουπάλευρο, αλλά και ζυμαρικά με λαχανικά και φυσικά συνοδεία τοπικού τσίπουρου!
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος