Από το Χωράφι στο Ράφι

Σειρά ημίωρων εκπομπών παραγωγής ΕΡΤ 2026-2027.

Η ιδέα, όπως υποδηλώνει και ο τίτλος της εκπομπής, φιλοδοξεί να υπηρετήσει την παρουσίαση όλων των κρίκων της αλυσίδας αξίας ενός προϊόντος, από το στάδιο της επιλογής του σπόρου μέχρι και το τελικό προϊόν που θα πάρει θέση στο ράφι του λιανεμπορίου. Ο προσανατολισμός της είναι να αναδειχθεί ο πρωτογενή τομέας και ο κλάδος της μεταποίησης, που ασχολείται με τα προϊόντα της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, σε όλη, κατά το δυνατό, την ελληνική επικράτεια.

Στόχος της εκπομπής είναι να δοθεί η δυνατότητα στον τηλεθεατή – καταναλωτή, να γνωρίσει αυτά τα προϊόντα, μέσα από τις προσωπικές αφηγήσεις όλων όσων εμπλέκονται στη διαδικασία για την παραγωγή, τη μεταποίηση, την τυποποίησης και την εμπορία τους. Ερέθισμα για την πρόταση υλοποίησης της εκπομπής αποτέλεσε η διαπίστωση πως στη συντριπτική μας πλειονότητα, καταναλώνουμε μια πλειάδα προϊόντα χωρίς να γνωρίζουμε πως παράγονται, διατροφικά τί μας προσφέρουν ή πώς να διατηρούνται πριν την κατανάλωση.

Δείτε την Κυριακή 18 Οκτωβρίου: «Βασιλικός Πολτός»

Είναι η «μυστηριώδης» τροφή που μετατρέπει μια κοινή προνύμφη σε μια παντοδύναμη βασίλισσα, η οποία θα ζήσει 5 χρόνια, αντί για μόλις 45 ημέρες, που είναι ο μέσος όρος ζωής για μια μέλισσα. Για αυτό και τον ονομάζουν «γάλα των μελισσών». Ταυτόχρονα, όμως, αποτελεί και το πιο πολύτιμο προϊόν, που μπορεί να παράξει ένα μελίσσι, εξ ου και το προσωνύμιό του από τους μελισσοκόμους ως «χρυσός της κυψέλης».

Ο Βασιλικός Πολτός -περί ου ο λόγος- είναι μια κρεμώδης σε υφή ουσία, που προορίζεται από τις μέλισσες μιας κυψέλης αποκλειστικά και μόνο για τη διατροφή της μέλλουσας βασίλισσας.

Ποιος όμως είναι ο τρόπος που παράγεται και πώς συλλέγεται από τον μελισσοκόμο; Τι σημαίνει τεχνητή ορφάνια και γιατί κάποιες μέλισσες ονομάζονται παραμάνες; Ποια είναι η γεύση και το χρώμα του και γιατί θεωρείται υπερτροφή. Μπορεί πράγματι να θωρακίσει την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού και πως απαντούν οι επιστήμονες σε όσους το θεωρούν ελιξίριο της νεότητας; Ποια είναι η ετήσια παραγωγή του στην Ελλάδα και πώς συμβάλλει στο εισόδημα των μελισσοκόμων; Υπάρχει νοθεία στο βασιλικό πολτό, πώς συντελείται και πώς μπορεί να την αντιληφθεί ο ανυποψίαστος καταναλωτής;

Αξιόπιστες απαντήσεις σε αυτά και πολλά άλλα ακόμη ερωτήματα, επιχειρεί να δώσει η εκπομπή «Από το χωράφι στο ράφι», η οποία για το σκοπό αυτό επισκέφθηκε διάφορα μελισσοκομία και συνομίλησε με έμπειρους μελισσοκόμους – βασιλοτρόφους και παραγωγούς βασιλικού πολτού, ενώ ζήτησε και τη γνώμη πανεπιστημιακών επιστημόνων, με εξειδίκευση στον μελισσοκομικό τομέα.