ΠΟΠ Μαγειρική
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Καλεσμένοι οι: Μαριώ, Γιάννης Κρητικός, Ελένη Φιλίνη, Μαρία Πολύζου, Γιάννης Σαββιδάκης
Ο Ανδρέας Λαγός μάς προσκαλεί ξανά σε ένα καθημερινό ταξίδι σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, μέσα από τις γεύσεις, τα προϊόντα και, πάνω απ’ όλα, τους ανθρώπους της. Και αυτή τη σεζόν, η «ΠΟΠ Μαγειρική» κάθε μεσημέρι στις 14:00 ανακαλύπτει ξεχωριστά ελληνικά προϊόντα, συναντά τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την επιτυχία τους και ακολουθεί τη διαδρομή τους από τον τόπο όπου γεννιούνται μέχρι την αξιοποίησή τους.
Η κουζίνα της «ΠΟΠ Μαγειρικής» γίνεται το σημείο συνάντησης διαφορετικών τόπων και ιστοριών. Από μικρά νησιά του Αιγαίου και ορεινά χωριά, μέχρι εύφορους κάμπους, χωράφια, περιβόλια και ελαιώνες, από βουνά και στάνες, μέχρι τυροκομεία, εργαστήρια και φούρνους, η εκπομπή «οργώνει» την Ελλάδα αναζητώντας υλικά που έχουν κάτι ουσιαστικό να αφηγηθούν.
Προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ, αλλά και λιγότερο γνωστά υλικά που ταυτίζονται γαστρονομικά με κάθε τόπο, φτάνουν στην κουζίνα της εκπομπής και μετατρέπονται σε σύγχρονες και δημιουργικές συνταγές που αναδεικνύουν τη γεύση και την ιδιαίτερη ταυτότητά τους. Η κάμερα της εκπομπής φτάνει στην πηγή κάθε προϊόντος και καταγράφει όχι μόνο τον τρόπο παραγωγής του, αλλά και το φυσικό περιβάλλον, τις συνήθειες και τις παραδόσεις που διαμόρφωσαν τη γεύση του.
Παράλληλα, τη νέα σεζόν, η «ΠΟΠ Μαγειρική» φέρνει ακόμη πιο κοντά την ελληνική παραγωγή με τη ζωή στην πόλη. Η κάμερα βγαίνει στους δρόμους της Αθήνας, στις αγορές, στα καταστήματα και στις γειτονιές της, αναζητά ελληνικά προϊόντα, δίνει πρακτικές και χρήσιμες πληροφορίες και μιλά με τους ίδιους τους καταναλωτές, για να ανακαλύψει πόσο καλά γνωρίζουμε τελικά όσα φτάνουν καθημερινά στο τραπέζι μας.
Και φυσικά, κάθε μέρα ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στην κουζίνα της εκπομπής έναν ξεχωριστό καλεσμένο. Ηθοποιοί, τραγουδιστές, παρουσιαστές, δημοσιογράφοι, αθλητές και επιφανείς άνθρωποι από διαφορετικούς χώρους μαγειρεύουν μαζί του και, μέσα στη ζεστασιά της κουζίνας, μιλούν για τη διαδρομή τους, τις επιτυχίες και τις δυσκολίες τους, την οικογένεια, τις σχέσεις, τα όνειρα και τις αποφάσεις που τους καθόρισαν. Και φυσικά, στο προσκήνιο είναι τα φαγητά με τα οποία μεγάλωσαν, οι οικογενειακές συνταγές, τα κυριακάτικα τραπέζια και όλες εκείνες οι γεύσεις που τους ταξιδεύουν και τους θυμίζουν κάθε φορά που θέλουν να πάνε!
Αυτή είναι η «ΠΟΠ Μαγειρική», ένα καθημερινό ταξίδι στην Ελλάδα μέσα από όσα παράγει, όσα ενσωματώνει στις παραδόσεις της και όσα μοιράζεται. Μια εκπομπή για τα προϊόντα που αξίζει να γνωρίζουμε, τους ανθρώπους που αξίζει να συναντήσουμε και τις ιστορίες που αξίζει να ειπωθούν!
Η Ελλάδα, οι άνθρωποι και οι γεύσεις της στο επίκεντρο!
Γιατί η μαγειρική μπορεί να είναι ΠΟΠ!
Παρουσίαση – Επιμέλεια συνταγών: Ανδρέας Λαγός
Σκηνοθεσία: Χριστόδουλος Μαρμαράς
Οργάνωση παραγωγής: Θοδωρής Σ.Καβαδάς
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση παραγωγής: Βασίλης Παπαδάκης
Διευθυντής Φωτογραφίας: Θέμης Μερτύρης
Παραγωγή: GV Productions
Ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στην «ΠΟΠ Μαγειρική» τη σπουδαία ερμηνεύτρια του ρεμπέτικου Μαριώ και ταξιδεύουν από την ανεμοδαρμένη Τήνο μέχρι την καταπράσινη Τροιζηνία, για να γνωρίσουν μαγειρικά το βολάκι Τήνου και το ελαιόλαδο Τροιζηνίας. Στην κουζίνα της εκπομπής ετοιμάζουν αρωματικά λεμονάτα ζυμαρικά με βολάκι Τήνου, καθώς και καλαμαράκια στη σχάρα με ζεστή πατατοσαλάτα και ελαιόλαδο Τροιζηνίας.
Η Μαριώ μιλά για τα παιδικά της χρόνια στη Θεσσαλονίκη, την πρώτη της επαφή με το ρεμπέτικο και τη στιγμή που η φωνή της Ρόζας Εσκενάζυ την έκανε να ανακαλύψει έναν μουσικό κόσμο που έμελλε να καθορίσει ολόκληρη τη ζωή της. Θυμάται τον μουσικό πατέρα της, ενώ μιλά με μεγάλη συγκίνηση για τα παιδιά της.
Η εκπομπή ταξιδεύει στην Τήνο, όπου συναντά έναν τυροκόμο που συνεχίζει την παράδοση της τυροκόμησης, από το γάλα των ζώων της φάρμας που διατηρεί η οικογένειά του. Στη συνέχεια, φτάνει μέχρι την Τροιζηνία, όπου συναντά έναν ελαιοπαραγωγό και ιδιοκτήτη ελαιοτριβείου, περπατά στους ελαιώνες της περιοχής και γνωρίζει την ιδιαίτερη ποικιλία ελιάς «Μανάκι», τα χαρακτηριστικά του τοπικού ελαιολάδου και τον σωστό τρόπο να το δοκιμάζουμε.
Ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στην «ΠΟΠ Μαγειρική» τον μουσικό και ηθοποιό Γιάννη Κρητικό και ταξιδεύουν από το κέντρο του Αιγαίου μέχρι τη Θράκη, για να γνωρίσουν τα κρεμμύδια Σκύρου και το κασέρι Ξάνθης. Στην κουζίνα της εκπομπής ετοιμάζουν τονάκια γιαχνί με κρεμμύδια Σκύρου, πατάτες, ντομάτα και αρωματικό λεμονάτο ζουμί, καθώς και τραγανά πιτάκια «παπουτσάκια» με μελιτζάνα, κιμά, μπεσαμέλ και κασέρι Ξάνθης.
Ο Γιάννης Κρητικός μιλά για τα παιδικά του χρόνια στο Ηράκλειο, τη βαθιά σχέση του με την Κρήτη και τις εικόνες, τις γεύσεις και τους ήχους που εξακολουθούν να τον συνδέουν με τον τόπο του. Θυμάται την πρώτη του επαφή με την κρητική λύρα σε ηλικία μόλις εννέα ετών και μιλά για τη μουσική διαδρομή που τον οδήγησε από την παράδοση και τους κρητικούς χορούς μέχρι τη ροκ μουσική και τις συνεργασίες με καλλιτέχνες διαφορετικών μουσικών κόσμων.
Η εκπομπή ταξιδεύει, ακόμη, στους μικρούς κάμπους της Σκύρου, όπου συναντά έναν από τους λίγους γεωργούς που συνεχίζουν να καλλιεργούν τα ντόπια οπωροκηπευτικά του νησιού και γνωρίζει από κοντά το ξεχωριστό σκυριανό κρεμμύδι, με το ιδιαίτερο σχήμα, το χαρακτηριστικό άρωμα και την πλούσια γεύση του. Στη συνέχεια, φτάνει μέχρι την Ξάνθη, όπου συναντά έναν τυροκόμο με περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας και γνωρίζει την τέχνη, τη γνώση και την τεχνική που κρύβονται πίσω από την παραγωγή του κασεριού.
Ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στην «ΠΟΠ Μαγειρική» την ηθοποιό Ελένη Φιλίνη και ταξιδεύουν από τα πανέμορφα Κύθηρα μέχρι το ορεινό Λιδωρίκι, στους πρόποδες της Γκιώνας, για να γνωρίσουν τα παραδοσιακά παξιμάδια Κυθήρων και τη φέτα Λιδωρικίου. Στην κουζίνα της εκπομπής ετοιμάζουν τραγανά παξιμαδάκια Κυθήρων με δροσερή τονοσαλάτα και ψητά σπαράγγια, καθώς και μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μακαρονάδας cacio e pepe, με φέτα Λιδωρικίου.
Η Ελένη Φιλίνη μιλά για την σχέση της με την μαγειρική, αλλά και για τις αλλαγές που έχει φέρει ο χρόνος στον τρόπο με τον οποίο βλέπει τη ζωή και το επάγγελμά της. Παράλληλα, μοιράζεται σκέψεις για τις ανθρώπινες σχέσεις και τις επιλογές που καθορίζουν την προσωπική μας διαδρομή και μιλά για όσα θεωρεί πραγματικά σημαντικά σήμερα.
Η εκπομπή ταξιδεύει, στους Καρβουνάδες Κυθήρων, όπου επισκέπτεται έναν παραδοσιακό φούρνο και συναντά έναν άνθρωπο που έμαθε από μικρό παιδί την τέχνη του αρτοποιού δίπλα στον πατέρα του και συνεχίζει σήμερα να φτιάχνει τα χαρακτηριστικά λαδοπαξίμαδα του νησιού. Στη συνέχεια, φτάνει μέχρι το Λιδωρίκι, όπου, με φόντο τη λίμνη του Μόρνου, συναντά έναν τυροκόμο τρίτης γενιάς που μεγάλωσε μέσα στο οικογενειακό τυροκομείο και μιλά για τη φέτα της περιοχής, και τη βαθιά σχέση ενός ολόκληρου τόπου με την κτηνοτροφία και την τυροκομία.
Ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στην «ΠΟΠ Μαγειρική» τη Μαρία Πολύζου, μία από τις σημαντικότερες Ελληνίδες αθλήτριες μεγάλων αποστάσεων και ταξιδεύουν μαζί από την Τήνο μέχρι τον Έβρο, για να γνωρίσουν την κοπανιστή Τήνου και το μέλι Έβρου. Στην κουζίνα της εκπομπής ετοιμάζουν έναν πλούσιο κοκκινιστό τραχανά με την έντονη, πικάντικη γεύση της κοπανιστής, καθώς και έναν διαφορετικό μπακλαβά με μέλι Έβρου και δροσερή κρέμα γιαουρτιού.
Η Μαρία Πολύζου μιλά για τα παιδικά της χρόνια στην Πάτρα, για το πώς μπήκε ο αθλητισμός στη ζωή της και για τη διαδρομή που την οδήγησε να γίνει η πρώτη Ελληνίδα μαραθωνοδρόμος που συμμετείχε σε Ολυμπιακούς Αγώνες. Θυμάται την Ατλάντα του 1996, τα εμπόδια που χρειάστηκε να ξεπεράσει, αλλά και τις στιγμές που συνέχισε να αγωνίζεται με μοναδικά εφόδια την επιμονή και τη δύναμη της ψυχής της.
Η εκπομπή ταξιδεύει στην Τήνο, όπου συναντά έναν κτηνοτρόφο και τυροκόμο που φροντίζει καθημερινά τα ζώα του και μετατρέπει το φρέσκο γάλα τους στα παραδοσιακά τυριά του τόπου, γνωρίζοντας από κοντά την απαιτητική δουλειά και την ιδιαίτερη τέχνη που κρύβονται πίσω από την κοπανιστή. Στη συνέχεια, φτάνει μέχρι τον Έβρο, όπου συναντά έναν μελισσοκόμο και ανακαλύπτει τον ξεχωριστό κόσμο της μέλισσας που λειτουργεί με τους δικούς του κανόνες, ακολουθεί τον φυσικό κύκλο των εποχών και απαιτεί διαρκή γνώση, παρατήρηση και φροντίδα.
Ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στην «ΠΟΠ Μαγειρική» τον τραγουδιστή, συνθέτη και ηθοποιό Γιάννη Σαββιδάκη και ταξιδεύουν από τους πρόποδες του Ψηλορείτη μέχρι τις καταπράσινες πλαγιές της Οίτης, για να γνωρίσουν την ελιά Θρούμπα Αμπαδιάς Κρήτης και το αρνί Οίτης. Στην κουζίνα της εκπομπής ετοιμάζουν μια δροσερή σαλάτα με ντομάτα, ελιές Θρούμπα Αμπαδιάς, κάπαρη και πετιμέζι, καθώς και ζουμερά κεμπάπ με αρνίσιο κιμά Οίτης, αρωματικά μπαχαρικά και σουμάκ.
Ο Γιάννης Σαββιδάκης μιλά για τη σχέση του με την Κρήτη και τη Σητεία και την πρώτη του επαφή με τη μουσική. Θυμάται τη μεγάλη επιτυχία της σειράς «Της Ελλάδος τα παιδιά», αναφέρεται στα παιδιά του και πώς είναι ο ίδιος ως μπαμπάς και ανατρέχει σε παλιότερες εποχές, όπου οι επιτυχίες είχαν άλλο μέτρο σε σχέση με σήμερα.
Η εκπομπή ταξιδεύει στο Αποδούλου, στους νότιους πρόποδες του Ψηλορείτη, όπου συναντά έναν ελαιοπαραγωγό που μαζί με τα αδέλφια του συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση της καλλιέργειας της Θρούμπας Αμπαδιάς και μιλά για τη φροντίδα που απαιτεί αυτή η ξεχωριστή ελιά, η οποία ωριμάζει με φυσικό τρόπο πάνω στο δέντρο. Στη συνέχεια, φτάνει μέχρι τις πλαγιές της Οίτης, όπου συναντά έναν κτηνοτρόφο που εδώ και περισσότερα από 45 χρόνια έχει συνδέσει τη ζωή του με τα ζώα και τον τόπο του και μιλά για την ποιότητα του αρνιού της περιοχής και τις δυσκολίες της κτηνοτροφικής ζωής.

Ο Ανδρέας Λαγός με τη Μαριώ

Ο Ανδρέας Λαγός με τον Γιάννη Κρητικό

Ο Ανδρέας Λαγός με την Ελένη Φιλίνη

Ο Ανδρέας Λαγός με τη Μαρία Πολύζου

Ο Ανδρέας Λαγός με τον Γιάννη Σαββιδάκη