Ο Μαγικός Κόσμος των Μπαχαρικών

Α’ Τηλεοπτική Μετάδοση

Σειρά ωριαίων ντοκιμαντέρ γερμανικής παραγωγής 2024.

Η σειρά μας προσκαλεί σε ένα διηπειρωτικό ταξίδι ανακάλυψης των μπαχαρικών, από την Πορτογαλία και την Κύπρο έως την Αριζόνα και την Τουρκία. Μέσα από τη σύνδεση της φύσης, της επιστήμης και της παράδοσης, εξερευνάται η ιστορία και η διαδικασία παραγωγής των γεύσεων που καθορίζουν την κουζίνα μας. Πρόκειται για μια ανάδειξη της καθημερινής κουλτούρας και της δεξιοτεχνίας που κρύβεται πίσω από κάθε οικείο άρωμα.

Δείτε σε αυτό το επεισόδιο: Ο Κουρκουμάς της Ινδίας

Ο κουρκουμάς δεν είναι απλώς ένα μπαχαρικό, είναι χρώμα, γιατρικό και ιεροτελεστία. Στην Ινδία, αυτή η χρυσοκίτρινη ρίζα απαντάται παντού: στο φαγητό, στην παραδοσιακή ιατρική και στις τελετές. Στην τελετή Χάλντι στους γάμους, ο κουρκουμάς είναι σύμβολο αγνότητας και ευλογίας για το ζευγάρι.

Παραγωγή: Moers Media | ZDF & ARTE