Το Υπουργείο Πολιτισμού ανακήρυξε το 2025 ως Αφιερωματικό Έτος Μίκη Θεοδωράκη, καθώς σήμερα συμπληρώνονται 100 χρόνια από τη γέννηση του σπουδαίου συνθέτη, στις 29 Ιουλίου 1925.
Δείτε από το Αρχείο της ΕΡΤ ένα σπάνιο τηλεοπτικό τεκμήριο από την εκπομπή «Αλάτι και Πιπέρι» της ΥΕΝΕΔ, όταν ο Φρέντυ Γερμανός είχε καλεσμένο τον Μίκη Θεοδωράκη στην πρώτη του τηλεοπτική συνέντευξη, το καλοκαίρι του 1975, λίγο πριν τις συναυλίες του συνθέτη με το Canto General.
Η εκπομπή είχε προβληθεί αρχές Αυγούστου 1975, πριν από πενήντα χρόνια ενώ ως τεκμήριο περικλείει πολύτιμες μαρτυρίες τόσο για τον ίδιο τον Θεοδωράκη και τον πολυτάραχο βίο του όσο και για την ελληνική τηλεοπτική αλλά και πολιτική ιστορία.
To «Αλάτι και Πιπέρι» ήταν το πρώτο Ελληνικό talk show, το οποίο έγραψε ιστορία στην Ελληνική τηλεόραση. Πρόκειται για μια σειρά συνεντεύξεων που έπαιρνε ο δημοσιογράφος Φρέντυ Γερμανός από διάσημους καλεσμένους. Από την εκπομπή του πέρασαν σπουδαίες προσωπικότητες του Ελληνικού καλλιτεχνικού χώρου της εποχής, αλλά και πολλοί διεθνείς αστέρες που έκαναν ένα πέρασμα από την εκπομπή του κατά την επίσκεψή τους στην Ελλάδα.
Το τηλεοπτικό αφιέρωμα στον Μίκη Θεοδωράκη παρουσιάζει τον συνθέτη ως μια εμβληματική μορφή της ελληνικής μουσικής και πολιτικής ιστορίας. Έχει διασωθεί σχεδόν ολόκληρο, ενώ είχε γυριστεί αρχές Αυγούστου 1975 και προβληθεί λίγες μέρες αργότερα, λίγο πριν τις συναυλίες με το Canto General στο στάδιο Καραΐσκάκη, στις 13 και 16 Αυγούστου 1975,
Σε μια βαθιά ανθρώπινη και ουσιαστική συζήτηση, ο Θεοδωράκης ξεδιπλώνει την πορεία του από την Εθνική Αντίσταση και τις φυλακίσεις του, έως το καλλιτεχνικό του έργο, τη σχέση του με τον στρατό, τον Νερούδα, τον Αλιέντε, τους συνεργάτες του όπως ο Χατζιδάκις, ο Μπιθικώτσης και ο Χιώτης, καθώς και τη δημιουργία εμβληματικών έργων. Ο Θεοδωράκης αναλύει επίσης τη γέννηση της «λαϊκής ορατοριακής μουσικής» και τη σημασία της πολιτικοποιημένης τέχνης.
Η εκπομπή φωτίζει κομβικές στιγμές, όπως τη μελοποίηση του «Επιταφίου» το 1958, τη συνεργασία με τον Μπιθικώτση και τον Χιώτη, και την απόρριψη της «ελαφράς» προσέγγισης του Χατζιδάκι υπέρ μιας πιο αγωνιστικής μουσικής. Ο Θεοδωράκης μιλά με συγκίνηση για την εξορία του στη Ζάτουνα, τις συνθέσεις του, την παραμονή στον Ωρωπό, αλλά και τη στάση του απέναντι στη δικτατορία της 21ης Απριλίου. Θυμάται το μήνυμα αντίστασης το πρωινό του πραξικοπήματος, ενώ εξιστορεί την απελευθέρωσή του το 1970 χάρη στον Ζαν-Ζακ Σρεμπέρ.
Λόγος γίνεται για το πρώτο τραγούδι του Μίκη που ακούστηκε στην ΥΕΝΕΔ , το «Γελαστό Παιδί» ενώ προβάλλεται απόσπασμα επεισοδίου της εκπομπής με τη Μάρθα Βούρτση να το ερμηνεύει.
Ο Θεοδωράκης ανακαλεί επίσης την προσπάθειά του να ενταχθεί ο Μανώλης Χιώτης ως σολίστ στην ορχήστρα του ΕΙΡ και αναφέρει τον γενικό διευθυντή του Εθνικού Ιδρύματος Ραδιοφωνίας, Πύρρο Σπυρομήλιο. Θυμάται την πρώτη συναυλία στο θέατρο «Κεντρικόν», το 1961 τον Μάρτη, με την Ορχήστρα Ελαφράς Μουσικής του ΕΙΡ, την άφιξη του Χιώτη στις πρόβες και περιστατικό με μέλος της Ορχήστρας που υπογραμμίζει την απαξίωση του μπουζουκιού την εποχή εκείνη. Θυμάται ακόμη το τρακ του Χιώτη , του Χατζιδάκι αλλά και του Μπιθικώτση όταν έπρεπε να ερμηνεύσει το «Στον άλλο κόσμο που θα πας».
Στο τελευταίο τμήμα της εκπομπής ο Μίκης ερμηνεύει με φωνή και πιάνο τα μελοποιημένα ποιήματά του «Ω Βουνά», «Ο γιος μου είναι εννιά χρονών», και το «Μαρκ Μαρσώ» (που σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Θεοδωράκη δε δισκογραφήθηκε ποτέ) και «Μη ξεχνάς τον Ωρωπό». Τέλος εμφανίζεται η ηθοποιός Τζένη Καρέζη από το Θέατρο Αθήναιον και εύχεται στο Θεοδωράκη με αφορμή τα πεντηκοστά του γενέθλια. Ο Γερμανός δωρίζει στο Μίκη ξύλινο καραβάκι με την επιγραφή «Ευγνωμοσύνη» για το σύνολο του έργου του.
Παρουσίαση: Φρέντυ Γερμανός